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香港理工大學英文系教授，開授語言學、文學與創意寫作課程。香港人文學院的副院長及院士。她亦同時擔任童書作家與插畫家協會（Society of Children's Book Writers and Illustrators）委員與其國際分會主席。

安可思教授撰寫許多有關創意寫作的文章，更獲邀請到世界不同地方分享兒童寫作以及創意寫作。她曾擔任多項兒童文學獎評審。著有兩本雙語繪本《數數》和《耳朵聽見》，由新雅文化事業有限公司出版。